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L'histoire du pain azyme

L'origine du pain azyme remonte aux temps des Hébreux qui esclaves en Egypte, traversèrent la Mer Rouge poursuivis par l'armée du Pharaon. Ils n'eurent donc pas le temps de faire lever la pâte pour leur pain, et firent cuire de la pâte non levée. C'est le pain azyme : "azyme" vient du grec "a-zumos " le "a" privatif signifiant "sans" et zumos "levain"

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René NEYMANN, c’est une expérience de 150 ans


La fabrique de pains azymes René NEYMANN est la plus ancienne de France. Implantée à Wasselonne depuis 1870, elle a été créée en 1850. Depuis, la petite fabrique artisanale des débuts à la PME actuelle, 5 générations se sont succédé, se transmettant leur savoir-faire toujours plus accompli. La fabrication du pain azyme, uniquement religieuse jusqu’en 1930, commence à conquérir le commerce traditionnel, et prend son essor en diététique dans les année 1970, couvrant alors l’étendue du marché national et international. René NEYMANN, c’est une renommée de qualité. Grâce à son souci de perfection et à sa longue expérience, la société René NEYMANN jouit d’une notoriété mondiale et d’une solide réputation.

L'emplacement actuel à la fin du 19e siècle et le four en 1928 :

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René NEYMANN, c’est une évolution vers l’avenir

•    1961: Rėamėnagement des locaux et achat de machines performantes
•    1972: Création du conditionnement automatisé sous cellophane
•    1978: Doublement de la capacité de production par l’acquisition d’une nouvelle unité de production
•    1986: Aménagement d’un hall de stockage
•    1988: nouvelle orientation du pain azyme vers le style crackers allégé, avec le lancement de la gamme de galettes NEYMANN’S.
•    1991: Lancement sur le marché de la gamme de produits biologiques (Contrôle ECOCERT)
•    1998: Nouvelle automatisation de l’emballage et réaménagement de la gamme NEYMANN’S
•    2007 : Adjonction d’un nouveau local permettant de doubler la capacité de stockage

Vitrine des emballages

  • Gamme Sanita

  • Gamme Cacher

La boite Sanita 400g des années 1960 et la gamme Sanita  1983-2003

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De l'époque de l'emballage en papier à la gamme Cacher 1983-2003 en passant par la boite traditionnelle de 900g des années 1960

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